Есента е сезон, който обгръща света в топли цветове и ароматни изкушения. Със своите златисти, червени и оранжеви нюанси, есента не само че очарова с красотата си, но и предлага богатство от сезонни плодове и зеленчуци. Сред тях, тиквата е безспорен фаворит, който символизира не само есенния уют, но и многобройни възможности за кулинарни приключения.
Ползи от тиквата
Тиквата е чудесен избор през този период, защото съчетава сладост и същевременно предлага множество ползи за здравето. Нейният ярък оранжев цвят е резултат от високото съдържание на бета-каротин, който се превръща във витамин А в организма. Този витамин е съществен за здравето на зрението, имунната система и кожата. Освен това, тиквата е източник на витамини С и Е, които също играят важна роля в укрепването на имунната система и борбата със свободните радикали.
Известна е и със своето високо съдържание на фибри, което помага за подобряване на храносмилането и поддържане на здравословно тегло. Тя е с ниско съдържание на калории. Това я прави отличен избор за тези, които искат да се хранят здравословно, без да жертват вкуса. Освен това, съдържа важни минерали като калий и магнезий, които са ключови за поддържането на здравето на сърцето и мускулите.
Кулинарната гъвкавост на тиквата я прави невероятно привлекателна за приготвяне на различни ястия. Независимо дали е печена, варена или на пюре, тиквата може да бъде използвана в много различни рецепти. Подходяща е както за супи основни ястия, така и за десерти и напитки. Печената тиква, например, има сладък и ароматен вкус, който се съчетава отлично с различни подправки и добавки, предлагайки богатство от вкусови възможности.
Независимо дали обичате тиквата заради нейния вкус или ползите за здравето, есента е идеалното време да се насладите на този невероятен зеленчук. Тя не само че обогатява вашата диета, но и добавя топлота и уют в ежедневието, което е точно това, което есента предлага.
В днешната статия ще ви представим една наша много любима рецепта за “печена” крем супа от тиква. Да ви е сладко!
“Печена” крем супа от тиква
Course: Основно, СупиDifficulty: Средна4
порции10
minutes1
hour20
minutesНеобходими продукти
1 тиква
1 червена чушка
3 моркова
1 глава чесън
джинджифил /корен/
сол
черен пипер
червен пипер
подправка за супи и зеленчуци
зехтин
200мл. готварска сметана
Начин на приготвяне
- Измийте и разрежете тиквата на 2 половини по дължина. Почистете от семките и направете диагонални разрези по нея. Сложете в тава с хартия за печене.
- Нарежете морковите и червената чушка на средно големи парчета и добавете в тавата при тиквата. Добавете и скилидките чесън. *
- Полейте зеленчуците със зехтин. Поръсете с черен пипер, червен пипер, сол, подправка за супи и зеленчуци. Можете да използвате и други ваши любими подправки по избор.
- Печете около час на предварително загрята на 180 градуса фурна.
- След като всички зеленчуци са изпечени и омекнали, прехвърлете ги в тенджера, като отстраните кората на тиквата. Добавете коренът от джинджифил.
- Залейте с около 250мл вряща вода (или зеленчуков бульон) и пасирайте. При необходимост добавете още вода.
- Когато получите гладка кремообразна смес добавете и готварска сметана. Тя ще направи вкуса на супата по-богат и плътен.
Бележки
- * Можете да използвате и цяла глава чесън, като я завиете в алуминиево фолио и я изпечете. След това ще изстискате само месото на скилидките. Придава много приятен аромат и вкус.
- ** Може да добавите и 1 средноголям сладък картоф, за по-богат вкус и плътност на супата.
- *** Сервирайте с изпечени хрупкави крутони, овкусени със сол и червен пипер.
- * Подходяща и за вегани, като замените готварската сметана с алтернативна такава.
