Салата от печен пълнен патладжан

Патладжанът, известен още като син домат, е зеленчук с уникален вкус и текстура. Използва се в кулинарната традиция на много кухни по света. Той има и редица здравословни ползи, които заслужават внимание.

1. Богат източник на фибри: Патладжаните са богати на диетични фибри, които подпомагат доброто функциониране на храносмилателната система. Фибрите подпомагат перисталтиката на червата и предотвратяват запек.
2. Антиоксидантно действие: В патладжаните се съдържат антиоксиданти като витамин С и витамин А. Те помагат за борбата със свободните радикали в организма, които могат да доведат до стареене и различни заболявания.
3. Подпомага здравето на сърцето: Патладжанът съдържа калий, който е важен минерал за контролирането на кръвното налягане. Също така, ниското съдържание на натрий в този зеленчук е полезно за сърдечната здравина.
4. Подпомага контрола на теглото: Патладжанът има малко калории и много малко мазнини, което го прави подходящ избор за хора, които искат да поддържат здравословното си тегло.
5. Чувство за ситост: Фибрите и водата в патладжаните могат да помогнат на организма да регулира апетита и да осигури по-дълготрайно чувство на ситост.

Използването му в разнообразни кулинарни рецепти може да добави не само вкус, но и здравословни ползи към вашата хранителна диета. Този ниско калоричен и витаминен зеленчук е идеален за хора, които се стремят към подобряване на здравословните си навици и поддържане на добро здраве.

А ето и нашето предложение за салата от печен пълнен патладжан.

Салата от печен пълнен патладжан

Course: СалатиDifficulty: Средна

Порции

4

порции

Подготовка

30

minutes

Готвене

15

minutes

Необходими продукти

• 2 средни патладжана

• 2 големи червени домата

• 200 грама сирене Фета

• 2 скилидки чесън

• 2 с.л. зехтин

• пресен босилек на вкус (или други любими подправки)

• Сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

• Предварително загрейте фурната на 200 градуса. *
• Разрежете патладжаните на две равни части по дължина (като лодка). Направете напречни разрези на сърцевината на патладжаните и ги намажете със сол. Оставете за 5-10 минути, за да се отцеди горчивият сок. Измийте отново.
• Измитите патладжани поръсете отново със сол и намажете със зехтин. Печете във фурната около 20-25 минути, като времето варира в зависимост от фурната. Проверявайте да не изгорят.
• Докато печете патладжаните е време да подготвим останалото. Нарежете доматите на дребни кубчета и изсипете в дълбока купа.
• Чесънът нарежете на ситно или стрийте на паста. **
• След като патладжаните са готови, с лъжица изгребете месестата част от тях. Изсипете в купата и смесете с нарязаните на кубчета домати. Разбъркайте добре, за да се смесят съставките. Овкусете със сол, черен пипер и зехтин.
• Със разбърканата смес напълнете останалите “лодки” от изпечените патладжани.
• Нарежете сирене Фета на дребни кубчета (или натрушете на ръка) и поръсете пълнените патладжани. Поръсете отгоре с пресен босилек или други пресни зелени подправки по Ваш вкус.

Бележки

• * Можете да изпечете патладжаните и на еър фрайер, като поставите половините с месестата част надолу. Печете около 15 минути на 180 градуса. След това обърнете с месестата част нагоре и печете още 10-15 минути. При необходимост увеличете времето или извадете по-рано. Внимавайте да не изгорите патладжаните.
• ** Ако имате повече време, бихте могли да изпечете цяла глава чесън във фолио със зехтин, сол и черен пипер. Необходими са Ви около 50 минути. След това изстисквате чесновата паста при месото от патладжана и нарязаните домати.