Всички обичаме да се наслаждаваме на сладкиши от време на време, но дали може да се комбинира удоволствието от яденето със здравословния начин на живот? Въпреки че се струва трудно, то морковена торта е пример за десерт, който успява да съчетае вкус и ползи за здравето.
За морковената торта се казва, че се появява през Втората световна война. Разбира се, оттогава тя се е развила и превърнала в любим десерт на много хора по света.
Основното предимство на морковената торта е наличието на моркови в рецептата (каква изненада). Морковите са богати на бета-каротен, който се превръща във витамин A в организма. Този витамин е изключително полезен за очите, кожата и имунната система. Освен това, морковите съдържат антиоксиданти, които помагат за намаляване на възпаленията и предпазване от свободни радикали.
Тази торта може да бъде приготвена и с изцяло здравословни съставки, като например овесени ядки вместо брашно, мед или друг подсладител вместо захар и т.н.
Но както при всяко изкушение, и с морковената торта трябва да се пазим от прекомерното консумиране. Макар да съдържа полезни съставки, тя все пак може да бъде богата на калории и захар. Затова, важно е да се спазва умереност и да се наслаждаваме на морковената торта като част от разнообразното и балансирано хранене.
Морковената торта ни показва, че здравословният начин на живот не винаги трябва да бъде досаден и лишен от удоволствие. Тя ни предоставя възможността да се наслаждаваме на вкусния десерт и в същото време да се грижим за нашето здраве. Така че следващия път, когато се налага да изберете десерт, може би морковената торта ще бъде вашето ново предпочитание.
Морковена торта
4
servings30
minutes40
minutesНеобходими продукти
- За блата
3 бр. яйца
200 гр. захар
80-100 мл фреш от портокал
3-4 броя моркови
ванилия
50 гр. захаросани портокалови корички
джинджифил (пресен настърган / на прах, на вкус)
канела (на вкус)
1 щипка сол
250 гр бяло брашно
2 с.л. кокосови стърготини
100 гр. смлени орехи
1 пак. бакпулвер
5 гр. сода бикарбонат
70-80 мл. олио
- За крема
500 гр. маскарпоне
1 кофичка заквасена сметана
1 с.л. настъргана портокалова кора
150 гр. пудра захар
Начин на приготвяне
- За блата
- В дълбока купа разбийте 3 яйца и кристалната захар до получаване на пухкав крем. Към него добавете портокаловият сок и настърганите моркови. Разбъркайте добре сместа.
- В купа смесете сухите съставки – брашното, содата, бакпулвера, солта и канелата. Добавете ги към яйчния крем и разбъркайте добре. Не трябва да има бучки.
- Към сместа добавете кокосовите стърготини, орехите, захаросаните портокалови корички и джинджифила. Разбъркайте добре. Добавете олиото и отново разбъркайте, докато се поеме в сместа.
- Във форма за торта с диаметър 22-24 см сложете хартия за печене и леко намазнете. Изсипете сместа и печете за около 30 минути на 180 градуса на горен и долен реотан. *
- След като изстине добре блата можете да го разрежете хоризонтално на 2 или 3, за да направите няколко по-тънки блата.
- За крема
- В дълбока купа разбийте маскарпоне, пудра захар и заквасена сметана.
- Добавете ванилия и настържете портокалови корички. Разбийте отново, за да се смесят добре.
- Сглобете блатовете с крема, като ги редувате блат – крем – блат – крем.
- Отгоре поръсете с още смлени орехи, захаросани портокалови корички и настъргани пресни портокалови корички.
Бележки
- * Ако считате за по-лесно можете да разделите сместа на 2 или 3 и да изпечете блатовете поотделно.
